Le caviar est un produit de luxe très apprécié pour sa saveur unique et ses qualités nutritionnelles. Il est considéré comme un des produits gastronomiques les plus précieux et recherchés au monde. Le caviar est le produit dérivé des œufs de poisson, principalement les saumons et les esturgeons. Il est très riche en protéines, en […]

Afin de garantir aux produits de bonnes conditions de conservation durant leur transport ou leur stockage, il est crucial d’avoir un contrôle sur leur température. L’enregistreur de température est un dispositif qui assure parfaitement cette fonction. Mais alors comment les enregistreurs de température participent-ils au maintien de la chaîne de froid ? L’enregistreur de température […]

Les mesures de restrictions prises pour contenir la pandémie de la Covid-19 ont eu des conséquences sur les filières agroalimentaires. L’industrie bovine n’a pas été épargnée avec les flux de fermeture des marchés et boucheries au niveau local. Où acheter alors de la viande de bœuf bio ? Boucheries en ligne : une solution d’approvisionnement […]

Les truffes sont des champignons souterrains. Ils sont les champignons comestibles les plus recherchés par les gourmets. En général on distingue la truffe blanche de la truffe noire. En réalité, la chair de la truffe est blanche lorsqu’elle est encore en croissance. Lorsqu’elle est parfaitement mûrir, elle prend la couleur noire. Pour ramasser les truffes […]

Le miel est une denrée naturelle qui n’en finit pas d’émerveiller avec les miraculeuses vertus qu’elle propose. Reconnue pour ses propriétés exceptionnelles dans l’univers médical, dans l’univers cosmétique ou encore dans l’univers pharmaceutique, il existe également plusieurs variétés de cette douceur que l’homme n’a pas encore réussi à reproduire. Voici le top 8 des miels […]

Paris est connue pour sa gastronomie fine et son ambiance romantique. Mais il existe des restaurants qui sont insolites, dont voici le top 10. Le repère des Pirates Il s’agit d’un restaurant qui opte pour la formule dîner-spectacle, dans un cadre tout à fait original : le monde des pirates. Un bateau de pirates fait […]

Le miel est un aliment connu depuis des siècles, pour ses nombreuses vertus ainsi que ses valeurs nutritionnelles. Bien que le miel soit produit par les abeilles, sa saveur, sa couleur et sa texture peuvent varier en fonction de l’endroit où est implanté le rucher. Nous avons interrogés quelques professionnels dans le domaine de l’apiculture […]